日経おとなのOFF

自宅で寿司を握るコツ

「寿し屋の勘八」でこの道３０年の上田芳央さんに教そわります。
寿司を極めるには、握る技だけでなく、仕込みも合わせて５年はかかると言われています。
しかし、家庭で楽しむならコツさえ覚えれば十分楽しめるといいます。
自ら握って客人をもてなしてみませんか。