おとなの常宿 上質な宿を紹介
2014.10.28
カーブドッチ・ヴィネスパ
実りの秋。宿のぶどう畑は、収穫の時を迎えています。今夜は日本では珍しいワイナリーが経営する宿、「カーブドッチ・ヴィネスパ」を紹介します。土地が育んだワインを楽しみ、新潟の自然の恵みを会話をしてみませんか？
新潟市。長閑な風景が広がる街の郊外に、『カーブドッチ・ヴィネスパ』があります。日本では珍しい、ワイナリーが経営する宿です。
客室は、洋室３部屋、和室４部屋。
洋室では、ウェルカムドリンクのスパークリングワインが客を迎えます。窓の外には、一面のぶどう畑。広さ６ヘクタールの畑では、ヨーロッパから取り寄せた、ワイン専用のぶどう、およそ20種類を栽培しています。
実りの秋。新潟の自然の中で育ち、熟成したぶどうは、収穫の時を待っています。宿は、ワインを存分に楽しんでほしいという想いから誕生しました。
客は、ワイン作りを見学し、醸造家の話から、この地で作られるワインの楽しみ方を知ることが出来ます。そして、一夜を明かすと、今しか見ることの出来ない風景と出会えます――！
「客が迎える特別な朝」。
早朝・・・豊かに実ったぶどうが、陽に照らされて輝きます。清々しさを感じながら、ぶどう畑を散策。ここで出会えるのが、秋の早朝にしか見ることの出来ない風景――
ぶどうの収穫です。えぐみの原因となる色付きの悪いぶどうを、一粒一粒、丁寧に取り除いて行きます。秋、ぶどう畑に囲まれた宿で見ることが出来る、朝の風景。収穫の様子と出会えれば、この地のワインをより深く知り、より一層楽しむことが出来ます。
