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2013年12月5日(木)

2002年に世界で初めてクロマグロの完全養殖に成功した近畿大学水産研究所。12月には大阪に続き東京でも“近大マグロ”が楽しめる店がオープン。宮下所長に養殖によって魚を安定して食卓に供給する仕組みと、日本人が大好きなマグロが今後どうなってしまうのか聞きます。
ゲスト:宮下 盛(近畿大学水産研究所 所長)

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【ゲスト】
宮下 盛(近畿大学水産研究所 所長)
【トークテーマ】
2002年に世界で初めてクロマグロの完全養殖に成功した近畿大学水産研究所。12月には大阪に続き東京でも“近大マグロ”が楽しめる店がオープン。宮下所長に養殖によって魚を安定して食卓に供給する仕組みと、日本人が大好きなマグロが今後どうなってしまうのか聞きます。

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