日経おとなのOFF

和平栗のマロンクリームで全体をデコレーションします。粉砂糖をふりかけ、その頂きに、利平栗をまるまる１つのせます。

最後に、キャラメル状に煮詰めた砂糖で絡めたクルミをまわりにあしらい、食感と香ばしさを加えます。利平栗のマロンクリーム、カシスのコンフィチュール、和三盆のスポンジ生地に、クルミ入りの生地など、６つの層が互いに風味をひきたて、贅沢な味わいを生み出します。