誇りの地 巡礼 地域の魅力を再発見する
2014.07.08
＜7月の旅先＞「フランス」 イル・ド・フランス地方
パリ13区、マカロンとチョコレートの店、「ジェラール・ミュロ」。マカロンは、フランスで愛されてるスイーツです。メレンゲと砂糖、アーモンドパウダーを混ぜて焼き上げた生地に、クリームなどを挟んだマカロンは、20世紀初頭にパリで誕生しました。
見学するのは、パティシエのいるキッチン。職人の技を間近で見られるだけではなく、作りたてのマカロンを試食出来るのも、このツアーならではの特典です。
パトリック・ルクレールさんは、マカロン作り27年のベテランこの店ではマカロンの生地を作れるのは、彼にだけです。チョコレートをまぶしながら台を揺らし、形を整えて行くパティシエの技。目の前でパリの菓子作りの妙技を実感することが出来ます。
パリの食文化を実感できるツアー。
続いてはフランス料理の体験です。教えてくれるのは、料理研究家のフレデリック・ディヨンさん。しかし、ただ料理をするだけではありません。
料理体験は買い物から始まります。
訪れたのは、バスティーユ広場のマルシェ。パリで最も規模の大きい市場です。火曜日から金曜日まで、近郊でとれた新鮮な野菜や魚介が並び、パリの暮らしを感じることが出来ます。
料理体験は、買い物、調理、試食の、４時間半のコース。ミーティングザフレンチの中でも人気のツアーです。料理研究家から食材選びのコツが聞けるのは、このツアーならではの魅力です。
厳選した旬の食材で、料理を作る。実際にパリで暮らしているような気分が体験出来ます。買い物を終えて、フレデリックさんの自宅へ。パリの暮らしを感じてもらうため、家庭のキッチンで料理を作ります。
最新動画
