作り方

1トマトは、1cm厚さ程度のお好みの形にカットし(輪切りや乱切りなど)、1cm程度の大きさに刻んだバジルとＡを合わせて軽く混ぜる。

2盛り付けの器に敷き詰め、モッツァレラチーズをそのままトマトの上に盛り付ける。

3チーズの上からオリーブオイルとこしょうをかける。

作り方

1にんにく、バジルをみじん切りにする。

2フライパンにオリーブオイルを軽く熱し、にんにくを炒める。

3ホールトマトと細かく刻んだバジルを入れて、つぶしながら炒め、塩・こしょうで味を調える。白ワイン、コンソメを加えとろりとするまで煮詰めたら、耐熱容器に流す。

4中央に2つに切ったモッツァレラをのせ、パン粉を振り200℃に予熱したオーブンで約10分焼く。

5焼き上がりに刻んだイタリアンパセリを散らす。

※お好みでバゲットを添えて。