番組表

おとなの上級みやげ 喜ばれるお土産に秘められた歴史やこだわりのエピソードを紐解く

2014.04.17

天日干し 金目鯛

高級魚として知られる金目鯛。
その中でも「地金目」と呼ばれる一級品を、贅沢にも干物に。
下田港の近海でとれた新鮮な金目鯛を、
職人が手作業でさばいてつくり上げる逸品。
生鮮食品とも言える、金目鯛の干物を、
特別な日の献立に選んでみてはいかがでしょうか?

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