「カブの豆乳スープ」（1人分　105kcal）

【材料】　1人分 カブ・・・・・・・・・・1/2個 人参・・・・・・・・・・適量 豆乳・・・・・・・・・・100ml コンソメスープ・・・・・100ml 塩・・・・・・・・・・・少々 コショウ・・・・・・・・少々

• カブは葉を1～2cm残して切り、4等分のくし型に切って皮をむく。人参は5mm幅の輪切りにして星型の抜型でぬく。
• 鍋に豆乳、コンソメスープ、カブを入れてひと煮立ちさせる。人参を加えて蓋をして中弱火でカブに火がとおるまで煮る。塩コショウで味を調える。

「サーモンのムース」（151kcal）

【材料】　作りやすい量 スモークサーモン・・・・・50g 水切りヨーグルト・・・・・50g とんぶり・・・・・・・・・適量 チャイブ・・・・・・・・・適量

• スモークサーモン、水切りヨーグルトをフードプロセッサーにかける。
• ①をスプーンに盛り付け、とんぶりをのせて、チャイブを添える。

　　※【水切りヨーグルトの作り方】
　　ボウルの上にザルをおき、キッチンペーパーを敷いてヨーグルトを入れ、冷蔵庫で一晩置く。