「うなぎのミルフィーユ」（1人分　320kcal）

【材料】　1人分 うなぎの蒲焼き・・・・・・・・・1/2尾 ズッキーニ・・・・・・・・・・・1/2本 塩・・・・・・・・・・・・・・・少々 コショウ・・・・・・・・・・・・少々 オリーブオイル・・・・・・・・・適量 バルサミコクリーム・・・・・・・適量 万能ねぎ・・・・・・・・・・・・適量

• うなぎを２等分に切る。ズッキーニを1cmの輪切りにする。
• フライパンにオリーブオイルを熱し、ズッキーニを入れて両面焼き色がつくまで焼き、塩コショウをする。ズッキーニを取り出しうなぎを入れて温かくなるまで焼く。
• お皿にズッキーニ、うなぎ、ズッキーニ、うなぎの順に重ねる。バルサミコクリームをかけ、セルフィーユを添える。