「鶏ひき肉とズッキーニの麻婆豆腐」（1人分　439kcal）

【材料】　1人分 鶏ムネひき肉・・・50ｇ ズッキーニ・・・・1/2本 木綿豆腐・・・・・1/2丁 胡麻油・・・・・・大1 豆板醤・・・・・・小1/2 甜麺醤・・・・・・小2 鶏がらスープ・・・75ｍｌ 酒・・・・・・・・小2 醤油・・・・・・・小1.5 ニンニク・・・・・1/2かけ(みじん切り) ショウガ・・・・・1/2かけ(みじん切り) ネギ・・・・・・・1/4本(みじん切り) 水溶き片栗粉・・・適量 ホワジャオ・・・・適量

• ズッキーニは乱切りにする。木綿豆腐は1cm角に切る。
• フライパンに油をひき、ニンニク、ショウガを炒める。香りがでてきたら豆板醤を加えて炒める。鶏ひき肉を加えて炒め、鶏肉の色が変わってきたら、ズッキーニを加えて炒める。
• 鶏がらスープ、甜麺醤、醤油、酒、豆腐を加えて一煮立ちさせる。
• 水溶き片栗粉を数回に分けて加えて、とろみをつけ、ネギ、ホワジャオを加えてひと煮立ちさせる。