「カツオの漬けたたき新タマネギ添え」（1人分　182kcal）

【材料】　1人分 カツオ・・・・・・・・・・1/2柵 新たまねぎ・・・・・・・・1/2個 A醤油・・・・・・・・・・ 100ml A味醂・・・・・・・・・・ 50ml A酒・・・・・・・・・・・ 50ml しょうがのすりおりし・・・適量 万能ネギ・・・・・・・・・適量

• タマネギは薄切りして、水にさらして水気をとる。酒、みりんを火にかけアルコールをとばす。
• Aを混ぜ合わせて漬け汁を作り、カツオ全体に味かなじむように数回返しながら20～30分漬ける。
• カツオを鉄串に刺して皮目が焦げる程度、直火で炙る。鉄串をぬき、食べやすい厚さに切る。
• お皿に新タマネギ敷き、カツオを盛り付け、万能ねぎをちらし、おろししょうがを添える。