「春の和風ポトフ」（1人分　183kcal）

【材料】　2人分 鶏ささみ・・・・・・・2本 カブ・・・・・・・・・2個 キャベツ・・・・・・・1/8個 スナップエンドウ・・・2本 出汁・・・・・・・・・400ml 醤油・・・・・・・・・小1 酒・・・・・・・・・・小2 塩・・・・・・・・・・適量 コショウ・・・・・・・少々 ピンクペッパー・・・・適量

• 鶏ささみは筋をとり、一口大のそぎ切りにして塩コショウをする。カブは葉を1cm残して切り、四等分して皮をむく。キャベツは食べやすい大きさに切る。スナップエンドウは筋をとる。
• 鍋に出汁を入れて一煮立ちさせ、カブ、キャベツを加えて蓋をして煮る。カブに火がとおったら酒、醤油を加える。鶏ささみ、スナップエンドウを加えて2分ほど煮て、塩で味を調える。器に盛り付けてピンクペッパーをちらす。