「はまぐりのフラン　ブロッコリーソース」（1人分　98kcal）

【材料】　2人分 はまぐり・・・・・・・2個 Ａ豆乳・・・・・・・・160ml たまご・・・・・・・・1個 ブロッコリー・・・・・40g Ｂ豆乳・・・・・・・・大3 塩・・・・・・・・・・適量 コショウ・・・・・・・適量 チャービル・・・・・・適量

• 鍋にＡ豆乳、はまぐりを入れて蓋をして蒸し煮にする。はまぐりの口がひらいたら取り出して塩、コショウをして冷ます。はまぐりは身をとりだす。
• ①とたまごを混ぜわせて濾す。
• 鍋に湯を沸かし、塩を入れてブロッコリーを茹でる。ブロッコリーをフードプロセッサーにかけ、Ｂ豆乳を加えて再度フードプロセッサーにかける。鍋に移してひと煮立ちさせ塩コショウをする。
• 耐熱容器に②を入れ、ラップをする。蒸し器にいれて中火で１２～１３分蒸す。蒸し器から取り出しラップをはずして、温めた③のソースをかける。はまぐりをのせてチャービルを添える。