「豚のカチャトーラ風」

【材料】　3～4人分 豚バラブロック・・・・・・・・400g トマトの水煮缶・・・・・・・・1缶 タマネギ・・・・・・・・・・・1/2個 にんにく・・・・・・・・・・・1かけ 水・・・・・・・・・・・・・・1カップ 赤ワイン・・・・・・・・・・・1カップ オリーブオイル・・・・・・・・小1 塩・・・・・・・・・・・・・・適量 コショウ・・・・・・・・・・・適量 ローリエ・・・・・・・・・・・1枚

• タマネギはみじん切りする。にんにくは包丁の腹でつぶす。豚肉に塩こしょうをふる。
• 鍋にオリーブオイルを熱し、豚肉を焼く表面に焼き色がついたら取り出す。
• フライパンににんにくを入れて弱火にかける。にんにくから香りがたってきたらタマネギを加えて中火で炒める。しんなりしてきたらトマトの水煮缶、赤ワイン、水を加える。ひと煮立ちしたら②、ローリエを加えて汁気が1/3くらいになるまで煮込む。
• 豚肉を取り出し食べやすい厚さに切る。お皿に③のトマトソースをしき、豚肉をのせて、お好みでイタリアンパセリ（分量外）を添える。

「りんごのサングリア風」

【材料】　作りやすい分量 ブドウジュース(100%)・・500ml りんご(大)・・・・・・・・・1個 レモンの輪切り・・・・・・適量 シナモンスティック・・・・1本

• りんごは一口大に切る。
• 煮沸消毒した保存便に、りんご、レモン、シナモンスティック、ブドウジュースを入れて一晩おく。