日経おとなのOFF

一流料理人が称賛する野菜

野菜が本来持っている甘みや苦味など、
その潜在能力を極限まで引き出すように育てられた特別な野菜。
栃木県下野市にある海老原ファームで作られる野菜です。
通称、「エビベジ」と呼ばれ、一流ホテルの料理人も使用する野菜。
一口食べれば、違いは歴然。
食通なら一度は試してみたい食材ではないでしょうか。