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次回予告

2020年7月21日(火)夜8時 レストランは祭りだ!新作メニューづくりに密着

神戸北野ホテルは、国内外で数々の賞を受賞した巨匠が総料理長を務めるフレンチの名店。巨匠の師であるフランス料理界の重鎮、ベルナール・ロワゾーは「レストランとは祭りである」と特別な食事の非日常性を強調しました。そんな祭りの場である神戸の名店では新作メニュープロジェクトが進行していました。開発を託されたのは若き料理人。フランス料理と日本料理を学んだ彼は、和と仏が融合する新たな味覚に挑みます。さあ祭りだ!

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