カジキマグロの白ワインソテー
カジキマグロ
オレガノ
塩
こしょう
レモン
オリーブオイル
ローズマリー
白ワイン
ズッキーニ
バター
カジキマグロにオレガノ、ローズマリーをまぶす。
さらに塩、こしょう、オリーブオイルを全体にたっぷりかける。
オリーブオイルとハーブが全体になじむようよくすりつける。
フライパンでカジキマグロを焼く。
焼け具合を見て身を返す。
両面が焼けたら白ワインをかける。
アルコールが飛んだらカジキマグロを皿に盛りつける。
ピーラーでズッキーニを薄くスライスし、魚を焼いた油で軽く炒める。
バターを加え、さっと炒めたらカジキマグロの上に盛りつける。
さらにパプリカを細かく切った物を盛りつけて完成。
