＜つくりかた＞

• 米は洗って20～30分浸水させる。さつまいもは1.5cm角に切り、水にさらしアクを抜く。
• 米の水を切り、土鍋に入れる。さつまいもの水を切り、米の上に乗せる。水と塩、米油を加える。
• 土鍋を強火にかける。蒸気が出てきたら弱火にして12分炊く。火を止めて10分蒸らす。