＜つくりかた＞

• 長ねぎは縦半分にして、長さ4～5cmに切る。豚バラ薄切り肉はひと口大に切る。
• 鍋に米油を熱し、ねぎを炒める。ねぎがぐったりしたら豚肉を加え、色が変わったら、A、パックごとモミモミして細かくしたかつお節を加えて煮込む。
• うどんは袋の表示通りにゆでて流水で締め、ザルに盛る。
• 器につゆを盛り付け、青ゆずの皮を削ってかける。お好みで七味唐辛子をかける。