＜つくりかた＞

• 豚肉にAをもみ込む。
• 豆もやしはさっと洗う。玉ねぎは1cm幅のくし切り、長ねぎは小口切りにする。キムチは4〜5cmの長さに切る。
• ボウルにBを混ぜてキムチだれをつくる。
• フライパンに米油を熱し、玉ねぎと豆もやしを炒める。豚肉を加え、色が変わったらキムチを加えて炒める。なじんだらキムチだれと長ねぎを加えてサッと炒める。
• フライパンの真ん中を開けて卵を落とし、白身だけ混ぜて半熟まで火を通す。器に移し、卵を崩しながら食べる。