＜つくりかた＞

• ズッキーニはピーラーで薄くスライスし、ボウルに入れる。
• カッテージチーズ、ピーラーで削ったパルミジャーノ・レッジャーノ、レモンをしぼって加え、塩、オリーブオイルを混ぜて盛り付ける。黒こしょう、オリーブオイルをかける。