＜つくりかた＞

• エノキは軸を落として長さを半分に切る。エリンギは長さを半分に切って5mmの厚さに切る。まいたけは手で割いて小房に分ける。にんにくはみじん切り、ルッコラはざく切りにする。
• フライパンに、Aを入れて火にかける。
• 香りが立ったらきのこたちを加えて焼く。触りすぎず焼き色をつける。
• 鍋にお湯を沸かし、塩を加えて、星形のショートパスタ（ステッリーネ）をゆでる。なければ他のショートパスタでOK。パスタはザルにあげて湯切りし、オリーブオイル、レモン果汁（1/2個分）を回しかけてなじませる。
• ボウルに、焼いたきのこ、黒こしょう、ルッコラ、ショートパスタ、塩、オリーブオイル、スライスした生のホワイトマッシュルームを加える。さらに黒こしょうとレモン果汁（1/2個分）を搾ってかけ、よく混ぜる。