＜つくりかた＞

• ぬるま湯に車麩を浸して柔らかくなるまで戻す。
• 玉ねぎは1.5cm幅に切る。大根は厚さ5mmのイチョウ切り。豚バラ肉はひと口大に切る。
• 車麩の水気をしっかり絞り、片栗粉を薄くまぶす。
• フライパンに玉ねぎと豚肉を入れて炒める。豚肉から脂が出てきたら、大根と車麩を加え、さらに炒める（車麩が崩れやすいのであまり触らない）。
• 具材に焼き色が付いたら水を加え、煮立ったらアクをとる。パックごともんで細かくしたかつお節、しょうゆ、みりん、赤みそを加えて煮る。
• 大根が柔らかくなったらカレーフレークを加え、さらに煮る。
• 器にご飯を盛り、カレーをかける。