＜つくりかた＞

• 油揚げはトースターでカリカリに焼く。
• フライパンに米油と釜揚げしらすを入れて、しらすがカリカリになるまで炒める。（はねるので注意）
• クレソンは、葉の部分を2cm幅、茎の部分を1cm幅に切る。ボウルに入れて、2のしらすとしょうゆ小さじ2を加えて混ぜる。
• 焼けた油揚げを食べやすい大きさに切って器に盛り、しょうゆを少々かける。3を載せ、しらすを炒めた油としょうゆを少々かける。七味唐辛子をふる。