＜つくりかた＞

• ブロッコリーは手でパキパキ折って小房に分ける。芯は皮を切り取り、ひと口大に切る。にんにくはみじん切りにする。
• フライパンにたっぷりオリーブオイルを入れて温め、ブロッコリーを炒める。焼き色が付いてきたら、にんにくと松の実を加える。塩をふり、しっかり焦げ目がつくまで焼く。
• ブロッコリーと松の実をボウルに移し、黒オリーブ、リコッタチーズ、スペアミント、オリーブオイルを加えてあえる。器に盛り付け、チリパウダーをふる。