＜つくりかた＞

• あさりは洗って砂抜きする。にんにくは薄切り。鍋にオリーブオイルを入れて火にかけ、にんにくを炒める。
  ※番組ではしらすを炒めたオイルを使用
• 春キャベツは1cm幅に切り、鍋に加え、塩をして焼き色がつくまでしっかり炒める。あさりと白ワインを加え、アルコールの香りが抜けるまで炒める。
• 水を加え、ふたをしてキャベツが柔らかくなるまで10分ほど煮る。途中、あさりの殻を外す。
• 炒め玉ねぎを加え、塩で味を整える。
• カマンベールをスープカップに入れ、熱々のスープを注ぐ。黒こしょうをふり、ちぎったディルをのせる。