＜つくりかた＞

• 鍋にお湯を沸かし、塩（分量外・適量）を加える。小松菜は根元に十字に切り込みを入れて洗い、葉と茎の間を切り分ける。
• 1のお湯でマカロニは、袋の表示時間＋1分ゆでる。途中で小松菜の茎を加えてゆで、30秒後葉を加えてさらにゆでる。ザルにあげて水気を切る。小松菜は流水で冷まし、絞って水気をとる。マカロニは水気を切って、ペーパーで軽くふく。
• 玉ねぎは薄切りして塩もみする。水分が出たら流水で洗って、水気をしぼる。
• ボウルにマヨネーズとぽん酢を入れて混ぜ、マカロニを加えてあえる。なじんだら玉ねぎと小松菜を加えてあえ、Aを加えてあえる。
• 器に盛りつけ、黒こしょうをかける