＜つくりかた＞

• かつお節は袋のままもんで細かくして、ポテトチップスの袋に入れる。パルミジャーノ・レッジャーノは削って入れる。しょうゆ、黒こしょうも加える。
• 袋の口をおさえてシャカシャカ振り、器に出す。上からパルミジャーノ・レッジャーノを、さらに削ってかける。