＜つくりかた＞

• 豚こま肉は液体塩こうじをもみ込む。キャベツはざく切り。玉ねぎはくし切り。麺はキッチンハサミで半分に切る。
• しょうゆ、ウスターソース、黒こしょうを混ぜてAをつくる。
• フライパンに米油を熱し、中華麺を焼く。焼き色がついてきたら端に寄せてスペースを作り、そこに豚肉、玉ねぎ、キャベツを入れて炒める。ふたをして3～4分蒸し焼き。豚肉に火が通ったら、麺と具を混ぜ合わせる。
• フライパンの端をあけてスペースを作り、Aを入れて煮立たせる。ソースの香りがたったら全体と混ぜ合わせるように炒める。
• 器に盛り、揚げ玉、青のり、かつお節をかける。