＜つくりかた＞

• 切り昆布は10分ほど水に浸して戻す（昆布を戻した汁はとっておく）。にんじんは皮付きのまま細く千切り。油揚げは細い短冊切り。
• 鍋に湯を沸かし、豚肉をさっとゆでる。ザルにあげて、粗熱が取れたら細切りにする。
• フライパンに米油を熱し、にんじん、油揚げ、水気をきった切り昆布、豚肉を炒める。油がなじんだらAを加え、煮汁がなくなるまで煮る。