＜つくりかた＞

• スペアリブは、身と骨の間と、身を数箇所、包丁で切り込みを入れる。
• にんにく、玉ねぎ、しょうがは皮付きのまますりおろす。
• チャック付きポリ袋にAを入れて混ぜ、スペアリブにタレをもみ込んで漬け込む（最低30～40分）。
• 魚焼きグリルで15分程度焼く。途中、焦げてきたら漬けダレをかけて、アルミホイルをかぶせる。
• 器に盛り、クレソンを添える。黒こしょうをふる。