＜つくりかた＞

• ボウルにめんつゆ、マヨネーズ、長ねぎのみじん切りを入れて混ぜる。
• むきえびは塩でもんで流水で洗い、水気をふく。片栗粉をまぶす。
• アボカドを7～8mmにスライスし、器に並べてレモン汁をかける。
• フライパンにごま油とひまわり油を熱し、えびを揚げ焼き。カリッとしたら取り出し、1に入れてあえる。アボカドの上にえびを盛り、黒こしょう、レモン汁をかける。