＜つくりかた＞

• 玉ねぎはくし切りにする。牛肉はボウルなどに入れて、Aを順にもみ込む。
• フライパンにオリーブオイルを広げて熱し、玉ねぎを炒める。玉ねぎにしっかりと焦げ色がついたら牛肉を加え、さらに炒める。
• 牛肉に焦げ色が付いたら赤ワインを加えて煮立てる。アルコールの香りがしなくなったら、トマトを手で崩しながら加える。Bを入れ20～30分コトコト煮込む。
• トマトの皮を取り除き、味をみて味噌で調整。牛乳、バター、みりん、しょうゆを加えて煮立てる。
• 器にご飯を盛りハヤシソースをかける。マッシュルームをスライサーでスライスしてかける。