＜つくりかた＞

• キャベツは太めの千切りにする。長ねぎは白髪ねぎに切る（辛味が気になる人は水にさらす）。
  ニラは小口切りにする。
• 耐熱ボウルにAを入れてふんわりラップをして、600Wのレンジで1分30秒加熱。取り出して塩を加える。
• フライパンに豚肉を広げ、しょうゆを回しかける。焼きそばの麺をハサミで半分に切り、豚肉の上に重ねる。中火でしばらく焼き、肉にこんがり焼き色が付いたらキャベツを加えて炒め合わせる。2の出汁の汁を、かつお節をザルなどでこしながら加え、麺をほぐすように炒める。
• 仕上げにニラを入れて器に盛り、白髪ねぎとかつお節をのせる。