2025.09.09 O.A.
カツオの紹興酒漬け
＜材料（3〜4人分）＞
- カツオ（刺身用サク） 1サク（250g）
- A紹興酒 50ml
- Aしょうゆ 50ml
- Aにんにく 1片
- Aしょうが 1片
- A鷹の爪 1本
- クリームチーズ 適量
- ごま油 少々
＜つくりかた＞
- カツオの水気をふき取り、バーナーで表面をあぶる。1.5cm厚さにスライスする。
- にんにく、しょうがは薄くスライス。鷹の爪は半分に折って種を除く。ボウルにAを混ぜ合わせ、カツオを10分ほど漬ける。
- 器にカツオを盛り、タレとごま油を回しかける。お好みでクリームチーズと一緒に食べる。
- ※アルコールを含むため、お酒に弱い方はご注意ください
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