2025.07.29 O.A.
梅ひじきごはん
＜材料（４人分）＞
- ひじき（乾燥）（お土産のおかひじき） １５g
- 梅干し（塩分１０％） ３個
- 米 ２合（３００g）
- A合わせ出汁 2カップ
- A薄口しょうゆ 大さじ１
- Aみりん 大さじ１
- 大葉 適量
- [お茶漬け用冷し出汁]
- 合わせ出汁 ２カップ
- 薄口しょうゆ 大さじ１/２
＜つくりかた＞
- 米は洗って浸水させる。ひじきはさっと洗い、たっぷりの水で戻す。
- 土鍋に水気をきった米を入れ、Aを加える。上に水気を切ったひじきと梅干しを乗せて炊く。（炊飯器でもOK）
- 火を止めて２０分以上蒸らせば、梅ひじきごはんの出来上がり。
- 合わせ出汁に薄口しょうゆを加える。冷蔵庫で冷やす。
- お好みで、細切りにした大葉を載せ、出汁をかけて出汁茶漬けにして食べる。
★合わせ出汁の取り方
- 昆布 １枚
- 水 ５カップ
- かつお節 ３０g
- 鍋に水と昆布を入れて３０分以上置く。
- 火にかけて、沸騰直前でかつお節を加える。
- 火を止めて冷まし、ザルでこす。
＜お土産：ひじき＞
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販売元：斎武商店（千葉）
商品名：房州ひじき
商品の詳細： 長ひじき（くきの部分）を使用
太く長く ふっくらとした食感が特徴
＜お酒情報＞
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＜ワイン＞ ※お土産のワイン
商品名：ヴィーニョ・ヴェルデ ヴェルデガ ブランコ （ポルトガル）
品種：ローレイロなど
アルコール度数：11％
商品説明：青りんごの香りがフルーティな微発泡白ワイン
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