＜つくりかた＞

• パクチーの根は粗みじん切りにする。ニンニクは瓶の底や包丁で潰して、薄く切る。ジッパー付きポリ袋にニンニクとパクチーとAを入れ、砂糖がとけるまで混ぜたら、手羽中を入れて揉み込み、１０分ほど漬ける。
• 汁気を切り、オーブントースターでこんがり焼く。（１０分～１５分）
• 器にパクチーとライムをのせ、手羽中を盛り付ける。