
2025.07.15 O.A.
パクチーと“赤”の冷製パスタ
<材料(2人分)>
- カツオ(お刺身用) 100g
- Aにんにくおろし 小さじ1/2
- Aバルサミコ酢 大さじ2
- Aしょうゆ 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ1
- パスタ(フェデリーニ 1.4mm) 120g
- トマト缶(カット) 1/3缶(約130g)
- パクチー 適量(好きなだけ)
- オリーブオイル 適量
<つくりかた>
- カツオはサイコロ状に切る。ボウルでAとカツオ加えてさっと混ぜ、オリーブオイルを加えて冷蔵庫で冷やす。
- パクチーは粗いみじん切り。鍋にお湯を沸かし、塩を入れてパスタをゆでる。
- 1のボウルにカットトマト缶とパクチーの茎だけを加えて混ぜる。
- パスタは表示より1分長くゆでたらザルにあげ、氷水でしめて水気を切る。ボウルにパスタと3を入れ、オリーブオイルを加えてよく混ぜ一体化させる。
- 器に盛り、パクチーの葉を乗せ、オリーブオイルをかける。
<お酒情報>
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<シャンパン> ※お土産のシャンパン
メーカー名:テルモン(フランス)
商品名:テルモン レゼルヴ・ブリュット
種類:シャンパーニュ
原料:シャルドネ、ピノ・ノワール、ムニエ
アルコール度数:12%
特徴:シャープな酸味と熟した果実味が溢れるシャンパーニュ
<日本酒> ※お土産の日本酒
メーカー名:一ノ蔵酒造(宮城)
商品名:一ノ蔵 発泡清酒 すず音
種類:発泡清酒
原料:米 米こうじ
アルコール度数:5%
特徴:米の優しい味わいの中に、柔らかな甘酸っぱさが口中に広がるスパークリング清酒
