＜つくりかた＞

• みょうがと小ねぎは小口切り、カリカリ梅は粗みじん切りにする。
• 鍋にたっぷりと湯を沸かし、塩をスプーン１杯入れる。おかひじきをさっとゆで、ザルを上げて水気を切る。同じ湯で中華麺を表示通りにゆで、ザルにあげる。水で締めて水気をしっかりと切る。
• ボウルにAを入れて麺とあえたら、おかひじきを加えて混ぜる。器に盛り、ごま油をかける。