2025.06.17 O.A.
スパイシーささみフライ
＜材料（２～３人分＞
- 鶏ささみ肉 ４本（２００g）
※今回は筋を取ってある鶏ささみ肉を使用 - Aガラムマサラ（カレー粉でも可） 小さじ１/４
- Aしょうゆ 小さじ１
- A塩こうじ 小さじ２
- Aにんにく（すりおろし） 小さじ１/２
- Aしょうが（すりおろし） 小さじ１/２
- 片栗粉 大さじ３～４
- 米油 適量
- 黒こしょう 適量
- レモン 適量
＜つくりかた＞
- ささみは縦半分に切る。
- ボウルにAを混ぜ、ささみを絡ませる。
- 少し置いてささみが漬け汁を吸ったら、片栗粉を何回かに分けながら加える。
- フライパンに米油を入れて１７０℃くらいまで熱し、２を揚げる。
- 油を切って皿に盛付け、黒こしょうをたっぷりかける。器に盛り、レモンを添える。
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