＜つくりかた＞

• じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、水で濡らして耐熱ボウルに入れる。ラップをして、６００Wのレンジで２分、じゃがいもが柔らかくなるまで加熱したら、水気をとっておく。にんにくはみじん切りにする。
• アヒージョパンに、オリーブオイル、鷹の爪、ししゃもをいれて火にかける。オイルから小さな泡が出てきたら、じゃがいもを加え、こんがりするまで火を通す。
• 仕上げににんにくと塩を加え、香りが立ったら出来上がり。食べやすく切ってこんがりとトーストしたバケットを添える。