＜つくりかた＞

• Ａに牛薄切り肉を加えてもみ込む。
• 長ねぎを斜め薄切り、ニラはみじん切りに。玉ねぎは５mm幅の薄切り、人参は短冊切りにする。
• フライパンにごま油を熱し、２の牛肉を炒める。肉の色が変わったら玉ねぎとにんじんを加え、野菜に油が馴染んだら、水、乾燥ワカメ、ダシダを加えて煮る。
• 別の鍋で鍋に湯を沸かし、指定の時間通りにうどんをゆで、ゆで上がったらザルに上げ、冷水で締めて水気をよくきる。
• スープにしょうゆ大さじ１を加え、味をみてお好みでコチュジャンを加える。
• スープにうどんを加え、温まったら卵をといて加える。器に盛り、長ねぎとニラをトッピングし、ごま油をまわしかける。