＜つくりかた＞

• 長ねぎを５cmに切って、繊維に沿って千切りにする（※白髪ねぎ）。水にさらして、水気をしっかり切る。たことセロリは薄切りにする。
• ボウルにたことセロリを入れ、ごま油としょうゆを加えて混ぜる。器に盛り、白髪ねぎをふわっとのせ、黒こしょうをふる。
• フライパンにごま油を入れ、煙がでてくるまで加熱したら、白髪ねぎの上にジャっとかける。