＜つくりかた＞

• セロリは５mm角に切る。長ねぎは白い部分と青い部分にわけてそれぞれみじん切り。
• フライパンに米油を熱し、長ねぎの青い部分を炒める。カサカサになるまでしっかり炒めたらあたたかいご飯を加え、油がなじんだら納豆とセロリを加えて炒める。
• フライパンの端を空け、卵を割り入れてスクランブルエッグ状に軽く火を通してから全体と混ぜる。
• 再度フライパンの端を空け、しょうゆと長ねぎの白い部分を入れて煮立てる。香ばしい香りがたったら全体と混ぜ、黒こしょうをたっぷり振る。器に盛り、黒こしょう、かつお節をふる。