＜つくりかた＞

• フードプロセッサーで、にんにく、玉ねぎ、にんじんを細かくする。
• フライパンにオリーブオイルを熱し、1の野菜と塩少々（①）を入れて炒める。野菜がしんなりしたら、牛ひき肉とガラムマサラを加え、焦がすように炒める。
• 赤ワインを加えて煮立て、アルコールの香りが飛んだらＡと塩少々（②）を加える。
• 生クリームを加えて混ぜたら火を止めて、器に盛る。
• フォカッチャはトースターで温める。フォカッチャにミートソースをたっぷりのせて食べる。