＜つくりかた＞

• れんこんはよく洗い、皮付きのまま厚さ２cmのいちょう切りにする。
• フライパンにオリーブオイルを弱めの中火で熱し、れんこんを焦げ目をつけるようにじっくり焼く。
• 器に盛り付け、塩・青のり・山椒をふる。