＜つくりかた＞

• 鍋にお湯を沸かし、レタスを1枚ずつお湯にくぐらせザルにあげる。水をかけて冷ます。
• １の鍋の火を止めて、しゃぶしゃぶ肉をしゃぶしゃぶする。ざるにあげて水気を切る。
• 大き目のボウルにAをあわせて混ぜ、2の豚肉を加えなじませる。レタスも水気をしっかりふき取りざく切りにし、加えさっとあえる。
• 器に盛る。お好みで食べるラー油をかける。