＜つくりかた＞

• にんにくを縦半分に切り、袋に入れる。
• 同じ袋に鶏むね肉と塩こうじを入れてもみこむ。
• 長ねぎをみじん切りにし、ボウルにAを混ぜ合わせる。
• フライパンにごま油を広げ、にんにくと鶏むね肉は皮目を下にして弱火でじっくり焼く。皮目にしっかりと焼き色が付いたら返し、裏面も３〜４分焼く。弾力が出たらホイルに包んで寝かせる。
• 同じフライパンにAを混ぜてから入れ、煮詰めて火を止める。
• 鶏肉を食べやすい大きさに切って器に盛り付ける。５のタレを鶏肉にかける。黒こしょうをふって完成。