＜つくりかた＞

• ボウルに鶏ひき肉とＡを入れて混ぜ、下味をつける。長ねぎは斜め薄切り。大根は５mmの厚さのイチョウ切り。
• 鍋に米油（サラダ油でも可）を熱し、長ねぎと大根を焼き付けるように炒める。
• カレー粉を加え、油と馴染んだら１の鶏ひき肉を加える。肉の色が白っぽくなったら水を加える。沸いたらかつお節を加え、４～５分煮る。
• アクをとり、水溶き片栗粉でとろみをつける。
• そばは表示通りに茹で、冷水でしめて水気をきり、器に盛る。
• 汁も器に盛り、みつばを飾る。