＜つくりかた＞

• 鍋にお湯を沸かし、塩をスプーン一杯ほど入れる。
• 春菊の葉の方を持ち、根元を２０秒ほど茹でる。葉も沈めてさらに３０秒ほど茹で、冷水にとる。水気を絞り、食べやすく切る。
• ボウルに、春菊、油をきったツナ、揚げ玉を入れて和える。
• 器に盛り、揚げ玉、おろしポン酢をかける。